Cách làm bánh bao chay nho khô

Bước thứ nhất(1): Pha men nở

• Để men nở tốt hơn ta cho chút đường và bát, thêm 100ml nước ấm, khuấy đều.
• Để nguyên bát men nở chừng 10 phút để men nở phồng trên mặt nước.

Bước thứ hai(2): Trộn bột mì

• Đổ bột mì vào thố lớn, thêm vào chút đường, muối, trộn thật đều tay.

Bước thứ ba(3): Nhồi bột

• Đổ bát men nở đã pha vào bột mì, thêm phần nước còn lại và trộn thật đều tay.

Bước thứ tư(4): Trộn bột với nho khô

• Phần bột nhão nhồi ở Bước thứ ba(3) ta trộn thật đều cùng với nửa số nho khô đã chuẩn bị sẵn.

Bước thứ năm(5): Chia bột vào khuôn

• Lót màng bọc thực phẩm vào các khuôn có sẵn.
• Cho bột bánh vào khuôn, nhưng chỉ đổ vừa nửa khuôn, dùng khan bông nhúng vào nước ấm, vắt hơi ráo đậy lên trên khuôn bánh, để nơi kín gió, nhiệt độ ấm áp vừa phải.
• Chờ bột ủ khoảng 2 tiếng để bột nở gấp đôi lên là được.

Bước thứ sáu(6): Hấp bánh

• Dùng phần nho khô còn lại rắc lên trên mặt bánh rồi cho vào lò hấp.
• Sauk hi hấp bánh chừng 20 phút thì vặn nhỏ lửa, hấp tiếp 5 phút nữa để khi lấy bánh ra có thể dễ dàng hơn (Nếu làm bánh cỡ lớn thì thời gian hấp sẽ lâu hơn).

Bước thứ bảy(7): Thưởng thức bánh bao chay nho khô

• Úp khuôn bánh ngược xuống để đổ bánh ra đĩa.
• Thưởng thức ngay khi còn nóng là ngon nhất.

Bánh bao chay nho khô ăn rất vừa miệng và hấp dẫn, vỏ bánh mềm xốp, nho khô ngọt đậm quyện vào nhau, ngon đến vô cùng.